餐旅管理系

首先恭禧妳（你）們在眾多的競爭之下，脫穎而出，正式成為吳鳳餐旅系的一員。揮別青澀的高中(職)生活，即將迎面而來的是一個多采多姿的嶄新生涯，未來的每一天，都有奇妙的事情將會發生，每一小段路，都是邁向美好人生旅程的開始。很高興，在這裡代表吳鳳科技大學餐旅管理系，熱忱的歡迎妳（你）們成為這個大家庭裡的一份子。

在這未來的四年大學黃金階段，將會是妳（你）們奠定學習基礎及將來就業方向的重要關鍵時期。本系發展方向旨在培育優質的餐旅業管理專才。並結合地方產業，落實地區觀光資源與飲食文化的創新與開發。以能培養具有「專業化」、「國際觀」以及高度「服務熱忱」的餐旅業管理人才為目標。

餐旅管理系課程標準，以職場就業能力為導向；理論與實務並重，學養與品格兼備，並結合餐飲、飯店業資源，實施「三明治」教學，落實校內、外實習制度。課程依學生職業發展屬性及個人生涯規劃，分為「餐旅管理」與「廚藝創作」兩大模組，加強專業技能，並結合餐旅英、日文，學習多元語文能力，落實國家證照制度推動，培養學生帶著走的職場就業能力為主要標的。

在專業教學設備上，目前規劃有烘焙教室、調酒教室、餐務教室、房務教室、模擬飯店前檯作業教室、語言學習教室、禮儀情境教室、U化圖書資源教室等，尚有客房示範教室、中餐教室、西餐教室、實習餐廳、實習旅館等陸續規劃興建中。

就讀本系的畢業生可直接報考國內外餐旅觀光相關研究所，繼續攻讀碩博士學位。也可從事國內外飯店，餐飲管理、旅館管理、房務作業管理、中、西餐廚藝，國內中小型連鎖餐飲管理人員、自營西點麵包店、民宿、簡餐廳、咖啡廳等經營工作。

適逢政府積極推動觀光政策，正是大力培育餐旅專業管理人才之最佳時機，真誠的歡迎妳 (你)們的加入，讓未來餐旅業的幼苗在這裡成長、茁壯。四年的灌溉培育，將使妳 (你)們成為具有「專業化」、「國際觀」及「服務熱忱」的餐旅專業管理人才；有句名言說到：“夢想的罐頭沒有保存期限，只有打開與否”。所以讓我們一起開啟夢想的開關，努力向前邁進。“吳鳳-餐旅管理系〞衷心的期盼和熱忱的歡迎妳 (你)們，一起把台灣的餐飲旅館觀光業帶向國際。

吳鳳科技大學 餐旅管理系主任 蕭烟淨 敬上

餐旅管理系網址：http://140.130.119.108/hm